LA GALETTE DES ROIS LIGHT

Pour une galette sans complexe !

L’originale (recette pour 6 personnes) La Galette des Rois light (pour 8 ou plus)
Ingrédients :

2 pâtes feuilletées (460g) → 1854 Kcal

120g d’amande en poudre → 792 Kcal

80g de sucre fin → 320 Kcal

60g de beurre → 439 Kcal

3 œufs → 210 Kcal

2 sachets de sucre vanillé → 80 kcal

Pour un total de 3695 Kcal la galette

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées rognées (360g) → 1450Kcal

100g d’amande en poudre → 660 Kcal

70g de sucre fin → 280 Kcal

55g de beurre → 425 Kcal

3 œufs → 210 Kcal

2 sachets de sucre vanillé → 80 kcal

Pour un total de 3100 Kcal la galette

Apport calorique : pour 6

86g de Protéines

253g de Glucides

243g de Lipides

soit pour une part :

14g de Protéines

42g de Glucides

40,5g de Lipides

615 Kcal/part soit l’équivalent de plus d’un repas

Apport calorique : pour 8

73g de Protéines

206g de Glucides

207g de Lipides

soit pour une part :

10g de Protéines

25g de Glucides

25g de Lipides

380 Kcal/part si vous la coupez en 8 !

Pour une Galette des Rois réussie !

Comme vous avez pu le voir lors de l’événement à Coach For Life, les galettes étaient coupées en bien plus de 8 parts sans que cela ne nuise à la présentation ni à la dégustation. Pour un aliment riche en graisse (beurre et pâte feuilletée) et en sucre, le principal conseil sera de manger légèrement moins et de faire soi-même autant que possible.

Le fait est qu’un aliment de fête se doit d’être consommé sans crainte d’une éventuelle prise de poids. La  peur de celle-ci est bien plus nocive que l’alimentation en elle-même. Consommer une part de galette ne nuira pas à votre entraînement et le plaisir procuré n’en sera que bénéfique.

Pour aller plus loin, je peux vous conseiller de faire votre pâte feuilletée vous-même. Ce qui diminuera drastiquement votre total calorique.

Par Baptiste Delahaye, diététicien nutritionniste.

La Galette des Rois light

La Galette des Rois light