LA GALETTE DES ROIS LIGHT
Pour une galette sans complexe !
L’originale (recette pour 6 personnes) | La Galette des Rois light (pour 8 ou plus) |
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées (460g) → 1854 Kcal 120g d’amande en poudre → 792 Kcal 80g de sucre fin → 320 Kcal 60g de beurre → 439 Kcal 3 œufs → 210 Kcal 2 sachets de sucre vanillé → 80 kcal Pour un total de 3695 Kcal la galette |
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées rognées (360g) → 1450Kcal 100g d’amande en poudre → 660 Kcal 70g de sucre fin → 280 Kcal 55g de beurre → 425 Kcal 3 œufs → 210 Kcal 2 sachets de sucre vanillé → 80 kcal Pour un total de 3100 Kcal la galette |
Apport calorique : pour 6
86g de Protéines 253g de Glucides 243g de Lipides soit pour une part : 14g de Protéines 42g de Glucides 40,5g de Lipides 615 Kcal/part soit l’équivalent de plus d’un repas |
Apport calorique : pour 8
73g de Protéines 206g de Glucides 207g de Lipides soit pour une part : 10g de Protéines 25g de Glucides 25g de Lipides 380 Kcal/part si vous la coupez en 8 ! |
Pour une Galette des Rois réussie !
Comme vous avez pu le voir lors de l’événement à Coach For Life, les galettes étaient coupées en bien plus de 8 parts sans que cela ne nuise à la présentation ni à la dégustation. Pour un aliment riche en graisse (beurre et pâte feuilletée) et en sucre, le principal conseil sera de manger légèrement moins et de faire soi-même autant que possible.
Le fait est qu’un aliment de fête se doit d’être consommé sans crainte d’une éventuelle prise de poids. La peur de celle-ci est bien plus nocive que l’alimentation en elle-même. Consommer une part de galette ne nuira pas à votre entraînement et le plaisir procuré n’en sera que bénéfique.
Pour aller plus loin, je peux vous conseiller de faire votre pâte feuilletée vous-même. Ce qui diminuera drastiquement votre total calorique.
Par Baptiste Delahaye, diététicien nutritionniste.